Antonina
O MALBEC MAIS NOBRE DO MUNDO
Ano de 2008. Um grupo de amigos espalhados pelo mundo buscava um ponto de encontro que lhes permitisse desfrutar de uma amizade que nasceu nos pátios do colégio, amalgamada pelos verões na costa, fortalecida por viagens de mochila e amadurecida pela distância de viver em outros países. Foi assim que este grupo de amigos se permitiu sonhar com um lugar maravilhoso para se reunir, rir e desfrutar; e, sobretudo, para celebrar e festejar essa amizade que os une.
Esse sonho é hoje uma realidade, e esse lugar fica no Vale do Uco, Mendoza; plantado em terra virgem nunca antes trabalhada pelo homem; terra de pumas, donos e moradores do árido deserto mendocino, solo de pedras transportadas por rios antigos: um terroir único que promete obter os melhores vinhedos de Malbec e produzir um vinho nobre que concretize o sonho que completa essa amizade.
Em 2012, após 4 anos de sacrifícios, aprendizado e perseverança, foi alcançada sua primeira colheita, que os encheu de alegria e orgulho pela altíssima qualidade da uva obtida. Em 2014, uma nova etapa começou, levando-os a um novo desafio: fazer um grande vinho para o mundo, o Malbec Antonina Single Vineyard.
Hoje, eles são muito mais do que 5 amigos, são uma família que demonstrou que para fazer o Malbec mais nobre do mundo é preciso ser sonhador e trabalhador; é preciso ter um terroir único e uma história real, mas acima de tudo, é preciso ter uma grande amizade que permita fazer um Antonina cada vez melhor para eles e, principalmente, para vocês.
Nosso sonho é fazer um Malbec único, saudável para o seu entorno e para a comunidade, que extraia o melhor desta terra árida e pedregosa, mas que é ao mesmo tempo generosa e que retribui o trabalho e o esforço nela despejado com seus vinhedos maravilhosos. Decidimos chamá-lo Antonina, esperando replicar em nosso vinho as virtudes de uma grande mulher argentina, Antonina Castelli, a avó de um de nós, que deixou, com exemplos, um lindo legado de trabalho, gratidão, dedicação e honestidade.
O rótulo que identifica nossas garrafas revela esses valores. Nele, a personalidade de Antonina se expressa, com sutil beleza, nas imagens de animais imponentes, e também no voo alegre das borboletas que anunciam a primavera mendocina.
Assim era Antonina e assim é o nosso Malbec.
Antonina
O MALBEC MAIS NOBRE DO MUNDO
Ano de 2008. Um grupo de amigos espalhados pelo mundo buscava um ponto de encontro que lhes permitisse desfrutar de uma amizade que nasceu nos pátios do colégio, amalgamada pelos verões na costa, fortalecida por viagens de mochila e amadurecida pela distância de viver em outros países. Foi assim que este grupo de amigos se permitiu sonhar com um lugar maravilhoso para se reunir, rir e desfrutar; e, sobretudo, para celebrar e festejar essa amizade que os une.
Esse sonho é hoje uma realidade, e esse lugar fica no Vale do Uco, Mendoza; plantado em terra virgem nunca antes trabalhada pelo homem; terra de pumas, donos e moradores do árido deserto mendocino, solo de pedras transportadas por rios antigos: um terroir único que promete obter os melhores vinhedos de Malbec e produzir um vinho nobre que concretize o sonho que completa essa amizade.
Em 2012, após 4 anos de sacrifícios, aprendizado e perseverança, foi alcançada sua primeira colheita, que os encheu de alegria e orgulho pela altíssima qualidade da uva obtida. Em 2014, uma nova etapa começou, levando-os a um novo desafio: fazer um grande vinho para o mundo, o Malbec Antonina Single Vineyard.
Hoje, eles são muito mais do que 5 amigos, são uma família que demonstrou que para fazer o Malbec mais nobre do mundo é preciso ser sonhador e trabalhador; é preciso ter um terroir único e uma história real, mas acima de tudo, é preciso ter uma grande amizade que permita fazer um Antonina cada vez melhor para eles e, principalmente, para vocês.
Nosso sonho é fazer um Malbec único, saudável para o seu entorno e para a comunidade, que extraia o melhor desta terra árida e pedregosa, mas que é ao mesmo tempo generosa e que retribui o trabalho e o esforço nela despejado com seus vinhedos maravilhosos. Decidimos chamá-lo Antonina, esperando replicar em nosso vinho as virtudes de uma grande mulher argentina, Antonina Castelli, a avó de um de nós, que deixou, com exemplos, um lindo legado de trabalho, gratidão, dedicação e honestidade.
O rótulo que identifica nossas garrafas revela esses valores. Nele, a personalidade de Antonina se expressa, com sutil beleza, nas imagens de animais imponentes, e também no voo alegre das borboletas que anunciam a primavera mendocina.
Assim era Antonina e assim é o nosso Malbec.
VINHEDO
UM TERROIR ÚNICO
Localizado em Mendoza, no Valle de Uco, Vista Flores.
Fazenda com 20 hectares e 13,5 hectares de cultivos.
Seu clima frio particular e as diferenças térmicas entre o dia e a noite favorecem os sabores frutados, proporcionam uma boa acidez natural e garantem que a maturação seja completa.
Estar a 980 metros acima do nível do mar (MSNM) favorece a insolação. Graças a isso, as peles das uvas são mais grossas e concentradas o que, em resumo, nos dá um vinho mais intenso.
São do tipo franco-arenoso de origem aluvial, com estrutura pedregosa, alta permeabilidade e presença de calcários. Essas condições facilitam o manejo rigoroso das plantas e ajudam a que sejam mais estáveis e resistentes às variações climáticas e ao estresse. Por isso, é possível alcançarmos um Malbec de notável cor preto-púrpura e taninos muito firmes.
13,5 hectares de Malbec.
Elaboração
Como Conquistamos Nosso Malbec
Em Borde Río, realizamos a colheita nos primeiros dias de abril. Normalmente, entre a segunda e a terceira semana desse mês, quando os açúcares estão completamente maduros e há um avanço da maturação polifenólica. Essa condição facilita a extração do líquido e nos ajuda a ter vinhos com maior intensidade.
Quando recebemos a uva na vinícola, a fermentamos em tanques de concreto. Nesse momento, começa uma maceração fria, mantendo-a com seu suco abaixo de 10°C por 2 a 4 dias, para favorecer a extração das cores azuis e dos sabores frutados.
Posteriormente, adicionamos as leveduras selecionadas, iniciando assim a fase de fermentação total, que dura entre 8 e 10 dias.
Ao final da fermentação, estando abaixo de 2 gramas de açúcar por litro e com mais de 15 graus de álcool, o vinho é deixado em contato com as cascas e a polpa para começar a extrair os taninos da semente e dar corpo e estrutura. Este processo de maceração pós-fermentativa dura cerca de 3 dias, cujo limite é decidido antes que o vinho se torne adstringente ou amargo.
Começa, então, a fase de conservação em barricas de carvalho francês de 225 litros, nas quais Antonina permanecerá ao longo de 16 meses, integrando os sabores do vinho e da madeira.
Uma vez concluído este estágio, analisamos sua qualidade e procedemos ao corte (blend) de todas as barricas que depois unificamos em um tanque. Ali, ele é fracionado e enviado para a estocagem para ser engarrafado e rotulado.
Desse modo, concluímos nosso meticuloso processo de vinificação. Cada colheita é um desafio e em cada garrafa de Antonina vai parte da alma do terroir e de quem o faz, para a delícia dos amantes de um Malbec excepcional, único e genuíno.
Elaboração
Como Conquistamos Nosso Malbec
Em Borde Río, realizamos a colheita nos primeiros dias de abril. Normalmente, entre a segunda e a terceira semana desse mês, quando os açúcares estão completamente maduros e há um avanço da maturação polifenólica. Essa condição facilita a extração do líquido e nos ajuda a ter vinhos com maior intensidade.
Quando recebemos a uva na vinícola, a fermentamos em tanques de concreto. Nesse momento, começa uma maceração fria, mantendo-a com seu suco abaixo de 10°C por 2 a 4 dias, para favorecer a extração das cores azuis e dos sabores frutados.
Posteriormente, adicionamos as leveduras selecionadas, iniciando assim a fase de fermentação total, que dura entre 8 e 10 dias.
Ao final da fermentação, estando abaixo de 2 gramas de açúcar por litro e com mais de 15 graus de álcool, o vinho é deixado em contato com as cascas e a polpa para começar a extrair os taninos da semente e dar corpo e estrutura. Este processo de maceração pós-fermentativa dura cerca de 3 dias, cujo limite é decidido antes que o vinho se torne adstringente ou amargo.
Começa, então, a fase de conservação em barricas de carvalho francês de 225 litros, nas quais Antonina permanecerá ao longo de 16 meses, integrando os sabores do vinho e da madeira.
Uma vez concluído este estágio, analisamos sua qualidade e procedemos ao corte (blend) de todas as barricas que depois unificamos em um tanque. Ali, ele é fracionado e enviado para a estocagem para ser engarrafado e rotulado.
Desse modo, concluímos nosso meticuloso processo de vinificação. Cada colheita é um desafio e em cada garrafa de Antonina vai parte da alma do terroir e de quem o faz, para a delícia dos amantes de um Malbec excepcional, único e genuíno.
NOSSO VINHO
A HONESTIDADE DE UM MALBEC ARGENTINO
Antonina é um vinho de cor muito intensa. Manifesta-se com azuis e o púrpura, sempre fortes, escuros, expressando assim a bravura do seu caráter.
Aromaticamente, apresenta notas de violetas, chá, algo floral e muita presença de fruta.
Na boca, possui uma entrada frutada de ameixa, frutas negras e berries com muito volume, bastante intensa e um final longo.
É suportado por uma intensa estrutura tânica, com distintas camadas de sabores que vão surgindo à medida que o vinho se oxigena e que continuamos a descobrir a cada taça.
A intensidade com a qual Antonina se expressa é, sem dúvida, uma declaração da qualidade que representa os grandes Malbec argentinos.
NOVIDADES
INFORME-SE AQUI SOBRE AS NOTÍCIAS DO VINHO NO MUNDO E MUITOS DADOS INTERESSANTES.
NOSSO VINHO
A HONESTIDADE DE UM MALBEC ARGENTINO
Antonina é um vinho de cor muito intensa. Manifesta-se com azuis e o púrpura, sempre fortes, escuros, expressando assim a bravura do seu caráter.
Aromaticamente, apresenta notas de violetas, chá, algo floral e muita presença de fruta.
Na boca, possui uma entrada frutada de ameixa, frutas negras e berries com muito volume, bastante intensa e um final longo.
É suportado por uma intensa estrutura tânica, com distintas camadas de sabores que vão surgindo à medida que o vinho se oxigena e que continuamos a descobrir a cada taça.
A intensidade com a qual Antonina se expressa é, sem dúvida, uma declaração da qualidade que representa os grandes Malbec argentinos.
VINHEDO
UM TERROIR ÚNICO
Localizado em Mendoza, no Valle de Uco, Vista Flores.
Fazenda com 20 hectares e 13,5 hectares de cultivos.
Seu clima frio particular e as diferenças térmicas entre o dia e a noite favorecem os sabores frutados, proporcionam uma boa acidez natural e garantem que a maturação seja completa.
Estar a 980 metros acima do nível do mar (MSNM) favorece a insolação. Graças a isso, as peles das uvas são mais grossas e concentradas o que, em resumo, nos dá um vinho mais intenso.
São do tipo franco-arenoso de origem aluvial, com estrutura pedregosa, alta permeabilidade e presença de calcários. Essas condições facilitam o manejo rigoroso das plantas e ajudam a que sejam mais estáveis e resistentes às variações climáticas e ao estresse. Por isso, é possível alcançarmos um Malbec de notável cor preto-púrpura e taninos muito firmes.
13,5 hectares de Malbec.
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